达美推出地方菜肴，持续向亚太地区投资

从亚洲出发、渴望体验地道当地美食的达美旅客很快将能在指定达美航班上品尝到味道不凡的美食，诸如芝麻汤圆、黑猪肉石锅拌饭，以及其他地方风味的美食佳肴。 

3月1日起，达美将推出由新上任的独家烹饪合作伙伴及大厨Jereme Leung和Norio Ueno所设计的地方风味美食，这些美食传承了两位大厨深厚的中式和日式美食文化。今年夏天起，达美还将与韩国大厨Woo-Joong Kwon合作打造地方风味机上餐饮。

北京和上海出发的达美至臻商务舱、达美尊尚经济舱和经济舱旅客均可享受大厨Leung的各式美食，而日本飞美国的至臻商务舱和达美尊尚经济舱旅客则可品尝大厨Ueno的各式美食，今年夏天起，这些美食还将面向经济舱乘客提供。首尔飞美国的至臻商务舱、达美尊尚经济舱和经济舱乘客则可享用大厨Kwon烹制的美食。

“无论您身在何处，用餐都是一次难忘的享受，”机上服务高级副总裁Allison Ausband表示。"确保美食既能体现地道的当地文化，又能美味可口，这是我们研发机上菜单的核心，也是我们想与本国备受敬仰的大厨Jereme Leung、Norio Ueno和Woo-Joong Kwon开展合作的原因。"

这是本航空公司面向亚太地区的最新投资，随着更多亚洲旅客选择搭乘达美航班，亚太地区的旅客满意度也在稳步提升。达美向亚太地区的一些投资包括扩张亚太航空网络；与中国东方航空、中国南方航空和大韩航空公司等亚洲重要的承运商建立稳定的合作关系；在亚洲市场推出达美首批空客A350机型，该机型提供全新至臻商务舱套间和达美尊尚经济舱；升级免费经济舱服务设施，例如毛毯、拖鞋以及Mangnum Bar、Ben & Jerry和Haagen Dazs品牌冰淇淋；推广体现当地文化的新鲜主菜；使用专为达美设计的Alessi餐具以提升用餐体验；扩展含有免费娱乐节目的椅背娱乐系统、免费移动通信；覆盖近乎所有航班的Wi-Fi；LSTN降噪耳机等。 

大厨Leung因将现代中国美食与中国各地的经典菜系相融合以造就美味佳肴而声名远扬，其开发的菜单包括上海风味蒸龙利鱼、烤芝麻汤圆、港式点心和陕西biángbiáng面，供中国出发的旅客享用。

“我很期待为达美航班的尊贵旅客奉上我的一些招牌菜肴，以及我们遍及全球的餐厅用餐体验，”Leung表示。"与达美团队合作打造时令中餐以及众多美妙的用餐选择是一次美妙体验，我希望旅客能够享受这些美食，正如我享受设计这些美食的体验一般。"

与此同时，大厨Ueno将运用细致入微、备受尊崇的烹饪手法，为日本飞美国的旅客奉上腌石鱼和特制蛋黄醋配虾、黑猪肉配蒸米饭、日式泡菜和味噌汤等美味佳肴。

“考虑到空中和地面的不同环境和挑战，我们在设计机上菜肴时必须稍作调整，”Ueno表示。"尽管我们在重塑这些考究菜肴时遇到了一些挑战，但我们在不牺牲日本料理地道风味的同时，打造出了高品质的菜单，并且非常期待能让达美乘客品尝到我们的机上美食。" 

从韩国飞美国的旅客定将沉醉于大厨Kwon打造的各式佳肴中，这位大厨出生于厨师世家，在韩国开设了一家米其林二星餐厅。他致力于运用现代烹调手法，用珍稀的时令食材打造地道的韩国风味菜肴。

“能与全球一流的达美航空合作打造机上美食令我深感振奋，”Kwon表示。"我很期待运用我的原创食谱和各种时令食材，与达美团队合作设计丰盛美味的韩国料理，供韩国飞美国的达美旅客体验。"

达美每一季都将咨询这三位大厨，调整针对每个市场供应的美食。

每位大厨每年还将飞往美国，与达美及其餐饮和餐厅合作伙伴会面，为从美国飞往相应国家的航班开发餐饮选择。

一直以来，达美与大厨合作，将地方时令菜肴送上旅客的餐桌。与该航空公司合作的厨师包括：荣获James Beard奖的Linton Hopkins、来自Danny Meyer旗下Union Square Hospitality Group的部分大厨以及洛杉矶厨师二人组Jon Shook和Vinny Dotolo。我们的目标一致：将地道地方菜肴的新颖想法转化为无与伦比的机上用餐体验。