La célebre chef Mashama Bailey aporta su toque sureño a los vuelos de Delta   

Southern food from Mashama Bailey

A partir de esta semana, los clientes de Delta que salgan desde Atlanta podrán disfrutar de comidas típicas sureñas diseñadas por la chef Mashama Bailey, ganadora del Premio 2022 “Chef americano sobresaliente” de la Fundación James Beard y Chef jefa y cofundadora de  The Grey, un restaurante de comida sureña galardonado con múltiples premios que se encuentra en el centro histórico de Savannah, Georgia.  

“Las raíces de Delta en la rica cultura de Georgia son una parte fundamental de nuestra propia historia, por lo que sentimos que colaborar con el equipo de The Grey era lo mejor que podíamos hacer”, dijo Kristen Manion Taylor, V.P.S. de Servicio a bordo. "La experiencia culinaria innovadora y sureña que la chef Bailey ha impulsado es algo que nuestros equipos culinarios admiran desde hace tiempo, y sabemos que nuestros clientes van a quedar maravillados con el menú que ofrecerá a bordo." 

Las comidas de la chef Bailey se servirán a la salida de Atlanta para el almuerzo y la cena en Primera Clase nacional en los vuelos en los que se sirva comida caliente. Además, los clientes internacionales de Delta One que salgan desde Atlanta tienen la opción de preseleccionar artículos únicos del menú, diseñados por la chef antes de su vuelo. 

“Es un honor colaborar con Delta para traer a lo más alto los platos con los que crecí en la cocina de mi madre y mi abuela ”, dijo la Chef Bailey. “En The Grey, trabajamos para mantener la comida sureña  afro-americana viva y de calidad fusionando nuestros ricos sabores con nuevas técnicas y cocinas  de todo el mundo. El menú para los clientes de Delta lleva ingredientes locales y de temporada del País Bajo a nuevas alturas”.  

El nuevo menú de la Chef Bailey se basa en la galardonada experiencia de comidas a bordo de Delta, que cuenta con algunos de los restaurantes y chefs más solicitados de EE. UU., como  Jon Shook y Vinny Dotolo y Danny Meyer’s Union Square Events.  

Los clientes disfrutarán de el menú Port City de la Chef Bailey, que cuenta con platos similares a los que se sirven en The Grey: Un plato de platija y ostras con vino fumé blanc, manzana verde, patata, bok choy y nabos; tira de costillas con salsa kanni y berzas ahumadas; tajín vegano de verduras con boniato asado y salsa chermoula y, de postre, “buttermilk cornmeal tres leches” con kumquat confitados y mandarinas  

Bajo la dirección de los cofundadores Chef Bailey y su Partner de gestión Johno Morisano,  The Grey se ha convertido en un destino de visita obligatoria para los “foodies” que viajan desde lejos para probar la comida sureña de Port City de la Chef Bailey. Con su reciente expansión a Austin, Texas, el equipo en The Grey está a está a la vanguardia de la historia y la defensa de los alimentos del Sur. 

Los Chefs Bailey y Morisano trabajan en el nuevo Consejo culinario de Delta, en el que ayudan a guiar la estrategia culinaria de Delta junto a un grupo de chefs y expertos de la industria. Además, la Chef Bailey aparece en Delta Studio, la plataforma de entretenimiento desde el asiento líder de la industria, como parte de  la colaboración de la aerolínea con MasterClass. En estas 10 clases, se adentra en las ricas capas de la cocina del Sur: su historia, sabores, platos y técnicas; y comparte su enfoque para conservar las tradiciones y reinventar las recetas clásicas. 

Para más información, puede consultar el artículo completo en Delta News Hub.

 
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