A partire da questa settimana i passeggeri Delta in partenza da Atlanta saranno coccolati con le proposte di menù ispirate alla cucina del Sud degli Stati Uniti firmate dalla chef Mashama Bailey, vincitrice del premio “Chef Americano Eccellente” 2022 della James Beard Foundation, Executive Chef e fondatrice del premiato ristorante  The Grey, situato nella storica cittadina di Savannah, in Georgia.   

“Le radici di Delta affondano nella ricca cultura della Georgia e sono una parte distintiva della nostra storia, quindi collaborare con il team del The Grey ci è sembrata la soluzione giusta fin dall'inizio", ha affermato Kristen Manion Taylor, S.V.P. - In-Flight Service. “Le innovative ricette del Sud che la chef Bailey è riuscita a illustrare sono qualcosa che i nostri team culinari ammirano da tempo, e sappiamo che i nostri clienti rimarranno stupiti dal menù che la chef Bailey offrirà a bordo.”  

I piatti della chef Bailey saranno proposti sui voli in partenza da Atlanta a pranzo e cena sulla First Class domestica e sui voli dove vengono serviti pasti caldi. Inoltre i passeggeri della classe internazionale Delta One in partenza da Atlanta avranno la possibilità di prenotare un menù unico composto dalla chef prima della partenza del proprio volo.  

“E’ un onore collaborare con Delta per portare nei cieli i piatti con i quali sono cresciuta nella  cucina di mia mamma e di mia nonna” ha detto la chef Bailey. “Al The Grey ci impegniamo per mantenere viva la cucina  afro-americana del Sud degli Stati Uniti, e per combinare questi sapori decisi con nuove tecniche e tradizioni culinarie che provengono  da altre parti del mondo. Il menù dedicato ai passeggeri Delta porta gli ingredienti locali e stagionali delle Low Country a nuove altitudini”.   

Il nuovo menù della chef Bailey porta avanti la pluripremiata esperienza culinaria proposta a bordo dei voli Delta che ha collaborato con alcuni dei ristoranti e chef più ricercati d'America, tra cui  Jon Shook e Vinny Dotolo  e  Union Square Events di Danny Meyer.  

I passeggeri Delta potranno assaporare il menù Port City Southern della chef Bailey, composto da piatti simili a quelli serviti al The Grey: platessa e ostriche al fumé blanc, mela verde, patate, cavolo cinese e rape; costine di carne con salsa kanni e cavolo cappuccio affumicato; tagine di verdure vegana con patate dolci arrosto condite con salsa chermoula e, come dolce, dessert al latticello e farina di mais con kumquat canditi e mandarini. 

Sotto la guida dei co-fondatori, la chef Bailey e il socio amministratore Johno Morisano,  The Grey  è diventato una destinazione imperdibile per gli amanti della buona cucina che viaggiano da vicino e lontano per assaggiare le proposte della chef Bailey e la sua interpretazione della cucina del Sud degli Stati Uniti. Con una recente espansione ad Austin, in Texas, il team di The Grey è in prima linea per celebrare e preservare la tradizione gastronomica del Sud.  

La chef Bailey e Morisano fanno entrambi parte del Delta Culinary Council della compagnia aerea, dove sono impegnati a supportare la strategia culinaria di Delta insieme a un collettivo di chef ed esperti del settore. La chef Bailey, inoltre, è presente nei programmi Delta Studio, la piattaforma di intrattenimento a bordo e a poltrona leader del settore, nell'ambito della  partnership della compagnia aerea con MasterClass. Mashama Bailey, chef vincitrice del James Beard Award, si immerge nell’importante eredità della cucina del Sud - la sua storia, i suoi sapori, i suoi piatti e le sue tecniche - e condivide il suo approccio che preserva la tradizione e reinventa le ricette classiche. 

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